Rujukan Pemanggangan kering

Rujukan Pemanggangan kering

↑ Zmark.net. "Healthy Cooking Tip and Recipe Idea: How To Dry Roast Dried Seeds and Dried Whole Spices - HealthWorld Online". Healthy.net. Dicapai pada 2009-07-17.
↑ "Nutritional Value of Peanut and Peanut Butter". Organic Facts. Dicapai pada 2009-07-17.
↑ "Oolong Tea". Chinateahub.com. Dicapai pada 2009-07-17.
↑ "Blog Archive » Tieh Kuan Yin Roasting (Second Round)". Taiwan Tea Guy. 2008-06-08. Dicapai pada 2009-07-17.
↑ "Tea Obsession: Roast your own tea". Tea-obsession.blogspot.com. 2007-12-10. Dicapai pada 2009-07-17.
↑ "Roasting coffee beans at home". Essortment.com. Dicapai pada 2009-07-17.
↑ "HowStuffWorks "Cocoa Beans and the Roasting Process"". Recipes.howstuffworks.com. Dicapai pada 2009-07-17.

L
b
s

Kering

Konduksi	Melayur · Memanggang secara kering · Menggoreng dengan garam panas · Menggoreng dengan pasir panas · Menggril (la Plancha) · Melayur
Perolakan	Memanggang · Memanggang dengan gril · Membakar · Membakar dengan gril · Menyalai
Sinaran	Memanggang (tradisional) · Menggril (besi pemanggang) · Roti bakar · Rotisserie

Basah

Haba tinggi	Mencelur lalu merendam ke dalam air sejuk · Mendidih · Merebus · Merebus secara separuh empuk
Haba rendah	Memasak dengan periuk perlahan · Memutar · Mencarak · Mencelur · Mencelur ringan · Merendidih · Mereneh · Menyeduh
Haba tak terus	Bain-marie · Mendidih berganda · Mengukus · Mengukus berganda · Sous-vide

Berasaskan lemak

Haba tinggi	Goreng dan kacau (bao) · Goreng tohor · Goreng celur · Goreng cetek · Memasak secara sauté · Memerang
Haba rendah	Goreng ringan · Mengkaramel · Memeluh

Sederhana campur

Membarbeku · Goreng dan kacau (chao) · Menggridel · Menumis-reneh

Berasaskan peranti

Memasak dengan: Kelalang vakum/Dapur jerami · Ketuhar mikrogelombang · Ketuhar Rom/Tandur · Ketuhar tanah liat · Penggoreng tekanan · Periuk tanah liat · Periuk tekanan

Tanpa haba

Pemasaman · Penapaian · Penjerukan

Lihat juga

Penyediaan makanan · Pengawetan makanan · Keselamatan makanan

Berkaitan

Pemanggangan Pemanggangan kering

Rujukan

WikiPedia: Pemanggangan kering http://tea-obsession.blogspot.com/2007/12/roasting... http://www.chinateahub.com/oolongtea.html http://www.essortment.com/all/roastingcoffee_rycz.... http://recipes.howstuffworks.com/chocolate1.htm http://www.taiwanteaguy.com/2008/06/08/tieh-kuan-y... http://www.healthy.net/scr/RecipeTip.asp?Id=5 http://www.organicfacts.net/nutrition-facts/seeds-...